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スパイシークッキー

【ウォーミングUPスパイシークッキー】

ウォーミングupスパイシークッキーレシピのレシピダウンロードは、こちら。

【材料】

A
石臼挽き有機全粒粉     ・・・200g
メープルシュガー     ・・・50g (代用可:素焚糖)
スパイシークッキーMIX   ・・・10g
自然海塩          ・・・小さじ1/4
重曹             ・・・小さじ1
B
ココナッツオイル         ・・・60g (事前に湯煎して溶かしておく)
オレンジジュース         ・・・60g (代用可:絞りたてみかん、果肉入りでもOK)

【つくり方】

1 Aをボウルに入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
2 同様に、Bを別の小ボウルで混ぜ合わせておく。
3 BAのボウルに移して、1つの生地にまとめる。 ただし、強く長くこねる必要はなく、スピーディーにまとめるように!
4 生地を2等分して、ラップして冷蔵庫で30~45分ねかせる。
5 オーブンシートとラップの間に生地を挟み込み、めん棒で厚さ0,3~0,5mmに伸ばして型抜きする。
6 オーブンシートに重ならないように生地を並べて、予熱170℃のオーブンで10分焼く。

【アディナのワンポイントアドバイス】

●材料の計量において、「g」と「ml」の単位に注意してね!

●今回は、いつもワタシが使用する石臼挽き有機全粒強力粉でレシピを作成しています。粉が異なると食感やまとまり方も変わります。そこはご理解と調整ください

●生地自体は非常に扱いやすいです。型抜きする際に、もし生地が扱いづらければ、生地を再度15分ほど冷ます必要があります。

●生地の厚さにより、食感が異なります。薄くすればパリッと食感に!薄い&厚いの両ヴァージョンで焼いて、お好みを見極めるのもアリ!

スパイシークッキーMIXは、今回のようなクッキーをはじめパンプキンパイ、ジンジャーブレッド、カカオラテにも使える汎用性広いスパイス!ぜひ、いろいろお試しください!

【おさらい】

ウォーミングupスパイシークッキーレシピのレシピダウンロードは、こちら。

ルーマニアのモルダビア地方やトランシルバニア地方などの郊外には、現在でも自然のサイクルなどの影響を活用した生活をしている町や村も少なくなく、自身も幼少の頃から、祖父母たちから多くの知識を受け継いで育つ。
10代の頃には「ルーマニア革命」による辛く厳しい生活を体験し、「人は誰もがハッピーになるために生まれてくるもの。
私も心身ともにハッピーに過ごしたい」という思いを次第に募らせていく。
以前から日本に興味を持ち、「武士道の国」日本の美しい生活文化や国民の精神性に憧れていた。
やがて日本人男性と結婚、生活の拠点を日本に移すことになる。
しかし、当初抱いていた日本のイメージとは違う、都会での自然の少なさや人口の多さに驚く。
その頃から、自然のサイクルに合わせた生活、「自然との共生」を目ざす。
心と身体の健康をテーマに、様々な書物をもとに学ぶようになる。
特にハーブやベリーの効果・効能については、深く学んだ。
地元ルーマニアでは珍しくなかった「自然との共生」。
日本でも共通の考えを持つ人は、エコやロハスといった表現でその数は急増している。
しかし、実際に自然の中で生活を送っている人は、まだまだ多くはありません。
たくさんの人がもっと自然の力(パワー)を知ってほしい。その偉大さを・・・。
現在は家族で北海道・東川町に移り住み、自然に囲まれた中で、自身や家族も自然のサイクルを活用した生活を送っている。
2010年から「ハーブ&ベリーガーデン」をスタートさせる。
自身が育てたもので、いろいろな製品作りに活用するために!
そして、自らが体験することで効果を実証。
今後は、多くの人が心身ともに健康で、ハッピーに過ごせるように、自然のサイクルに合わせ、「嘘、偽りのない、正直生きる」ライフスタイルを提案し、広く伝えていきます。

ほんもの料理研究家

横山 アディナ

アディナのほんものクッキング教室
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