【オーブン焼き野菜（ポテト）】

●オーブン焼きVegeシリーズ（ポテト）のレシピダウンロードは、こちら。

【このレシピの着眼点】

●人気の自家製プラントベースマヨネーズもディップとして、ぜひこのポテトをお楽しみいただきたくて。

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●揚げないのに！無添加なのに！妙を得たジャンキーテイスト❣いうまでもなく、胸やけやギルトフリーで（爆）

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●シンプルでありながら、噛むほどに滋味深く感じいるそのテイスト。今月の特典スパイスを用いて、ぜひぜひ。あなたもその味わいに舌鼓を打っていただきたいのであります。１分以内でまとめました。まずは、その工程の流れをご覧ください。

【材料】

じゃがいも　 ・・・２５０～３００ｇ≪代用可：かぼちゃ、人参≫（レッドムーン、メイクイーン、北あかりなどの品種をオススメ）
Ａ
Exvオリーブオイル　　　 ・・・大さじ１
オーブン焼きVegeミックス・・・５～１０ｇ（おつまみなど、味を濃くしたい場合には加減）
リンゴ酢 　　　　　　　　・・・小さじ２（ディッピング）　　
プラントベースマヨネーズ・・・お好み適量

【つくり方】

１　大きめのボウルでＡを混ぜる。

２　水洗いして、水気を拭いたじゃがいもをフライドポテトの形状（８等分にくし形）カットしたじゃがいもをボウルに入れて和える。

３　オーブンシートを敷いた天板に、じゃがいも同士が触れないように間隔をあけて並べる。

４　予熱１７０度のガスオーブンで３０分焼成。＊もし、電気オーブンをお使いならば＋２０～３０度上げて。

５　途中１５分経過したら、焼き具合を確認する。もし、ムラがありコゲが目立つようならば天板を反転させ

る。

６　再度１５分焼成する。フォークを刺して、焼き具合を確認する。ス～っと入ればOKのサイン。

【アディナのワンポイントアドバイス】

●このレシピにおけるポテトのおすすめ品種は、粘質性が高く、しっとりして煮崩れしにくいメイクイーンかレッドムーン。逆に、粉っぽくほくほく系で煮崩れしやすい男爵はオススメしません。ちなみに、今回は北あかりを採用！

●カットするポテトのサイズを揃えると、オーブン焼成の際に火の通りも均一になる。また、時間差で取り出す手間も省ける。小さいポテトの方が当然、早く出すことになるので・・・・

●お使いになっているオーブンが電気ならば、その年式や型により、レシピの設定温度より＋２０～３０度上げることも検討してみてください。そこは、各家庭のオーブン事情により調整の必要性があります。

●人参は、小さな乱切りかスティックカットに。水分多めの新鮮な人参をオススメ！

●カボチャは乱切りにする。なお、カボチャに関しても、バターナッツなどの水分含有量多めの品種をオススメ。ほくほく系のかぼちゃだとパサつきが出てしまうのでオススメできない。基本、和食に合う品種のカボチャは不適合。例えば、栗カボチャ、坊ちゃんカボチャ、ロロン、雪化粧など・・・。

●人参、かぼちゃは冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても活用ください。

●超速！自家製プラントベースマヨネーズ（24年1月会員ページアーカイブ参照）と一緒にお召し上がりください。

【おさらい】

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