ARecipe

カンタン♪リカバリー(回復)スープ

【カンタンなリカバリースープ】

風邪ぎみの時をはじめ、生理前(PMS)や生理中のカラダが冷える時もは、コチラのリカバリー(回復)スープがオススメ!根菜とスパイスのチカラで、カラダの芯からポカポカ温まりますヨ❣

ちょうど冬のはじまりには、最適なオススメスープ。

材料(2~3人分)
A
・たまねぎ(みじん切り)  ・・・150g
・人参(いちょう切り)   ・・・120g
・じゃがいも(3cm乱切) ・・・500g
・水            ・・・800ml

スープ&サラダミックス・・・小さじ2(代用可:万能シーズニング
・自然海塩       ・・・小さじ1/2

(トッピング)
・パセリ(イタリアンorカール)・・・大さじ1(代用:小ネギでも可)

 

つくり方
1、鍋にAを入れてグツグツし始めれば9割フタをして10分煮込む。

2、一度混ぜてから、再度、9割フタをして5~10分煮込む。(じゃがいもに火が通り、煮崩れ寸前になるぐらいまで)

3、を加えて、混ぜ合わせる。フタをして火を止める。
4、そのまま最低でも30分置く。できれば理想は1~2時間ほど。
5、食べる直前にパセリ(or小ネギなどの薬味)をのせる。

ワンポイントアドバイス
・使用するじゃがいもは、レッドムーンかメイクイーンをお使いください。
・野菜をカットして煮込むだけなので、本当にラクです。オイルを一切使いません。
・アクセントには、パセリや小ネギなどの薬味があればより引き立ちます。
・Bの材料に含む、スープ&サラダミックスソルトコチラからご購入いただけます。
・もし、スープ&サラダミックスがない場合には、こちら万能シーズニングでも代用可。

ルーマニアのモルダビア地方やトランシルバニア地方などの郊外には、現在でも自然のサイクルなどの影響を活用した生活をしている町や村も少なくなく、自身も幼少の頃から、祖父母たちから多くの知識を受け継いで育つ。
10代の頃には「ルーマニア革命」による辛く厳しい生活を体験し、「人は誰もがハッピーになるために生まれてくるもの。
私も心身ともにハッピーに過ごしたい」という思いを次第に募らせていく。
以前から日本に興味を持ち、「武士道の国」日本の美しい生活文化や国民の精神性に憧れていた。
やがて日本人男性と結婚、生活の拠点を日本に移すことになる。
しかし、当初抱いていた日本のイメージとは違う、都会での自然の少なさや人口の多さに驚く。
その頃から、自然のサイクルに合わせた生活、「自然との共生」を目ざす。
心と身体の健康をテーマに、様々な書物をもとに学ぶようになる。
特にハーブやベリーの効果・効能については、深く学んだ。
地元ルーマニアでは珍しくなかった「自然との共生」。
日本でも共通の考えを持つ人は、エコやロハスといった表現でその数は急増している。
しかし、実際に自然の中で生活を送っている人は、まだまだ多くはありません。
たくさんの人がもっと自然の力(パワー)を知ってほしい。その偉大さを・・・。
現在は家族で北海道・東川町に移り住み、自然に囲まれた中で、自身や家族も自然のサイクルを活用した生活を送っている。
2010年から「ハーブ&ベリーガーデン」をスタートさせる。
自身が育てたもので、いろいろな製品作りに活用するために!
そして、自らが体験することで効果を実証。
今後は、多くの人が心身ともに健康で、ハッピーに過ごせるように、自然のサイクルに合わせ、「嘘、偽りのない、正直生きる」ライフスタイルを提案し、広く伝えていきます。

ほんもの料理研究家

横山 アディナ

アディナのほんものクッキング教室
Facebookページも「いいね!」してください