腸活のススメ

2021/6/5

【腸活のススメ】

これから、腸活をしたいあなたへ

 

生きていくプロセスで、「循環」は自然の摂理です。食べる☛消化☛吸収☛排泄。これらを絶えず繰り返しながら、エネルギーを生成するのがワタシたち生物です。

 

なかでも人間は、悠久の歴史のなかで料理という技術を習得し繁栄してきました。しかし、昨今の過激なまでの加工食品の横行、生活習慣リズムの乱れにより、その循環に滞りが起きているのが現代社会。

 

日々の食生活のなかで、腸の調子を整えることの重要性が見直されて、免疫強化に勤しむ動きも出始めたように思えます。特に、昨年はそんな動きが如実に表れていたように思います。

 

今、世の中には、様々な発酵食品で溢れています。

 

しかし、結論からいうと・・・

 

その幾多もある発酵食品のなかでも、乳酸菌発酵＋食物繊維（ファイバー）、このコンビネーションに敵う最強発酵食品をワタシは知りません。

 

コチラにもあるように・・・
その代表格がキムチ。

このキムチ。
ココだけの話。

 

それらはどれもが発酵食品かと思われるのですが、、、、
市販品のなかには、「非発酵キムチ」があるというのを知ってましたか？（専門店などは除くよ！）

 

ほぼ多くのキムチ風漬物商品は、野菜にキムチ味のする添加物（化学調味料）をまぶして、パッケージされたものを指します。

 

表示確認を必ずチェックね✌

 

なので、発酵食品で腸活を実践する大前提の条件として、「【発酵キムチ】を日々、少しずつでもいいので食べましょう！」ということを申し付けておきます。となると、お手頃価格で、かつリアル（ほんもの）発酵を食べるためには、自家製というのが選択肢のひとつとして浮上するわけです。

今時期は、白菜をはじめ、ニラやネギなどお手頃価格で入手できるし、何より生で食すことで酵素（エンザイム）やファイバー、ミネラル、ビタミンを享受でき、デトックスにも一役買ってくれるね👍

まずは、「少量でつくり食べきる！」を繰り返してくださいね。
（ワタシの場合は、３ｋｇほどを漬けて、料理する時間が確保できない時には、重宝しています）

とにかく、活きた発酵というがポイント☝

カラダに良いからと一度にドカ喰いは止めて、日々少量をいただくを習慣にする。リアル発酵は、日々、微生物の活動で味も変化します。

もし、時間が経過して酸味を帯びてきたならば、スープやチジミ、VeggieキムチラーメンとしてリメイクCooking街道で乗り切りますよー🏍

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追伸：
今は、健康リテラシーが価値ある時代となりました。
でも、それは良い兆し。

かつて、タバコだってカッコいいとされていた時代もありましたよね。
しかし、時が経てば・・・・。
言わずもがなですよね。。。。

今後も様々な研究や諸々の動きで、健康機運が高まってくることを期待しています。
健康は自己責任。

自覚・自制・自己管理で守備してまいりましょう！