キムチに囲まれるの巻

2020/1/6

【キムチに囲まれるの巻】

前日の白菜の漬け込み仕込みからはじまり、昨日の朝から夕方まではキムチ仕込みDay！
２種のキムチ合計１５ｋｇ超えを漬けること６時間・・・。

家中、ビンと瓶だらけ！！

今朝も起きて早々に、一瓶ずつケアしながら発酵状態を確認。順調に発酵してくれているので一安心！

気温の高くなる夏よりも、１日中ストーブを焚きっぱなしの冬の方が安定性があります！

さて、今回は「水キムチ」がメイン
（画像の奥手になります）

魚介類も入らない、純粋☆植物性乳酸菌発酵の水キムチ

サッパリしてて、味わいもソルティー！
各野菜の特徴も活きていて、サワーな深味も帯びています。
注）ハマりますっ

教室でも体験していただくこととして、基本は食前に食べて、その発酵液も飲んでいただきます。

消化に刺激を与えてくれ、乳酸菌発酵の働きで腸の状態も整えてくれる優れもの。
一度漬ければ、食事の準備に忙しいときには重宝します！
（ダイキは、車移動中に眠気防止といいながら、ボリボリ食べてます）

特別な材料も仕込み方でもなく、すべてがいたってシンプル！
発酵液まですべてを色々な料理にフル活用できる「水キムチ」

あなたも、一緒に仕込みませんか？

「興味ある～！」「食べてみた～い！」という方は下記の教室にご参加表明してみてください。
教室によっては、残席少なくなっております。

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以下、北海道各地での開催教室。

☞とかち教室　１/１１（Sat）

☞ひがしかわ教室　１/１３（Mon)

☞サッポロ教室　１/１５（Wed）