【ポップコーンTofuーハリッサテイストー】

●ポップコーンTofuのレシピダウンロードは、こちら。

【このレシピの着眼点】

●BBQの主役、それはお肉を中心と思いますが、日本中どこでも安価で手に入り、どこでも置いてある食材で！ということで、植物性プロテインの代表選手・大豆「豆腐」にて置き換えさせていただきました。

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●BBQの火起こし、時間も手間もかかりますよね。でも、ワンパンでできるとしたら・・・・？しかも、出来立てよりも、冷めてからの方が味も食感も落ち着くから作り置きおかずとしては本領発揮してくれるのです！よって、お弁当のおかずをはじめ、間食としてのスナック、そしておつまみとしても大活躍！

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●工程自体シンプル。まずは39秒の工程を確認いただき、まずはその流れをご確認ください。そして、その下からはステップ画像をご覧ください。つまづきやすいポイントも、ワンポイントアドバイスとしてまとめております。

【材料（3～4人分）】

【つくり方】

１　豆腐はキッチンペーパーで包み、２～３回ほど水気をしっかり拭き取る。

２　１,５～２ｃｍ角に切る。再度、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

３　ボウルにＡを混ぜ合わせ、豆腐を加えて崩さないよう全体に絡める。

４　ボウルにラップをして冷蔵庫で３０分～２時間ほど休ませる（味の浸透に欠かせない時間）

５　豆腐に片栗粉をしっかりまぶす。

６　フライパンにオイルを熱して、中火で約１０分焼く。最初の２分は手を加えずただ焼き目を入れる。その後は、時々フライパンを揺すりながら全体に焼き色がつくまで加熱する。※途中、オイルがたりなければつぎ足ししても◎
※仕上がりの状態は、豆腐同士がくっつかず、全体がこんがり焼き色になれば完成

７　仕上げに、ハリッサシーズニングをふりかけて３０秒ほどフライパンを揺らしてできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

●今回、豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取るだけにしたが、本来は重石をして水抜きするのがベスト。

●豆腐は重ならないように並べるのが、カリッと仕上げるコツ。フライパンは少し大きめを選び、豆腐1丁なら26cｍサイズを目安にすると上手に焼けます。

●できたてよりも少し冷めてからが食べ頃。味がじんわりなじみ、豆腐の食感も引き締まって、旨みがより際立つ。

●冷蔵庫保管で２日間ＯＫ！作り置きにぴったり。

●サラダのトッピング、お弁当のおかず、小腹が空いた時のスナック、そしておつまみにも最適。

【今回使用ったスパイス】

●ハリッサシーズニング100ｇ（お得サイズ）

●ハリッサシーズニング35ｇ（お試しサイズ）

【おさらい】

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