【カカオ☆ナイスクリーム】

カカオ☆ナイスクリームのレシピダウンロードは、こちら。

【このレシピの着眼点】

●夏が近づくにつれて、アイスクリーム/ソフトクリームの誘惑度が高まってくる季節になってくるよね。でもね、そんな市販のアイスクリームに手を出さない方がいい理由が次の2点。

まとめると、市場にはヘルシースイーツのオプションなどほぼないというのが現実。

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●そこで、着眼点として提案したいのが、アイスクリームではなく今回のナイスクリーム。甘味料のベースを冷凍バナナ🍌に置き換えて食物繊維含むホールフードスイーツとして成立させたよ！しかも、乳製品や白砂糖、卵も含まないのでアレルギーの方でも安心して食べられるスペックだよ！

【材料】

【つくり方】

１フードプロセッサー（ミキサー）にすべての材料を入れて攪拌する。
※機械のパワーによるけれど、複数回に分けてプラントミルクを入れて攪拌することをオススメ（できるだけ、ミルクは少な目に抑えたいので）

【アディナのワンポイントアドバイス】

●肝心要の冷凍バナナ🍌のストックがあると、すぐに冷凍庫から出して使えるので便利。購入して黒い斑点が出てきたら、以下のようなサイズにスライスしてジップロックのなかで冷凍保管。ポイント☝は、ジップロックに入れる際には、バナナが重ならいように並べてから冷凍保管すること。こうすることで、攪拌するさいに混ぜやすくなるよ！

●プラントミルクは、基本材料欄にあるようにどれでもＯＫだが、クリーミーさ＆リッチ感を出したいならばココナッツミルクをオススメ！ちなみに、今回のレシピでは豆乳で作ったよ！

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●もし、味見して甘味がたりなければメープルシロップかアガベシロップでお好みの味に調整するのもアリ！下記に、普段ワタシが対面教室や動画Cooking教室でも使用している甘味料を紹介しておくね。

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☆有機メープルシロップ1329ｇ
なによりもスーパーの小売価格で購入するよりも、お買い得！
ホットケーキやクレープ、ワッフル、スムージー、ラテなどでも活躍してくれる。

☆有機アガベシロップ　1.02㎏×2本
白砂糖を使用（推奨）しない当教室では、時折アガベシロップを使用してます。低GI値、かつ味の特徴がないのでどうしても和食で甘味を出したい方は、砂糖よりもコチラを使うように伝えてます。スーパーで買うよりもお値打ち価格で購入できます。

●使用する機械によって混ざり具合や食感が異なる。

以下、参考例として・・・

aバイタミックス・・・オーバーヒートの心配はなく、ミルクが少なくとも攪拌してくれる。
bフードプロセッサー・・・ミルクが少なくても攪拌してくれるが、長時間稼働だとオーバー　ヒートでモーター焼けする可能性がある。
cミキサー・・・ミルクをはじめから多めにしないと攪拌しづらい。長時間稼働だとオーバー　ヒートのリスクもあるので、様子を見ながら調整してください。

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●これは、お好みになりますがチョコレートチップをトッピングとして加えてもOK！（今回は、在庫切れだったので、別の有機板チョコを刻んで使ったよ）●また、別のトッピングとしては、軽くローストして砕いたクルミ、ピスタチオ、アーモンドスライス、ヘーゼルナッツなどONするのもアリ。

【保管方法】

●基本作りやすいレシピなので、できてすぐにお召し上がりください。
●30分ぐらいなら冷凍庫に保管可能。ただし、長時間の作り置きは強く固まるので食べづらくなる 😥

【オススメ材料】

まず、こちらの記事「似て非なるココアとカカオの違い」をお読みください。

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●オーガニックローカカオパウダー３００ｇ
はじめて、使う方はまずはコレから！

●オーガニックローカカオパウダー１kg
頻繁にいろいろ使いされる方は、こちらをおすすめ！
お買い得価格だよ。ワタシも普段、このサイズを使ってるよ！

【おさらい】

●カカオ☆ナイスクリームのレシピダウンロードは、こちら。

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