オーブン焼きシンデレラパンプキン
【オーブン焼きシンデレラパンプキン】
オーブン焼きシンデレラパンプキンのレシピダウンロードは、こちら。
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かわいらしいパンプキンが手に入ったよ!さっそく包丁を入れてみると、、、予想に反して水っぽい!(だから、すぐに包丁もスルッと入り切りやすい)。これは和食には合わないと思い、煮込み料理を却下する。
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この手の類のパンプキンは、水分を飛ばすことで甘味を引き出すにかぎる!!
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そこで、オーブン焼き(ベイクド)にしてみた!案の定、大成功!今回は、カボチャ1個につき天板2枚分になったので、テイスト(味つけ)もあえて2種にしてみたよ!
では、レシピに移りましょう。
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材料
カボチャ ・・・1個
Exvオリーブオイル ・・・コーティング分
自然海塩 ・・・小さじ3/4
カレーNO1クラシック・・・小さじ3
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つくり方
1 水洗いしたパンプキンを繊維に沿って切り分ける。安定したまな板に立てて安定させて、包丁を繊維状に入れる。2 天板にオーブンシートを敷き、その上でパンプキンにExvオリーブオイルをかけてコーティングする。この時、皮の方にもオイルを塗るように!3 1枚目の天板には塩をコーティング(皮む含む)、もう1枚の天板にはカレーNO1クラシックをコーティング。こうすることで味つけするだけではなく、実も皮にも染み込み、やわらかくする作用が働く。4 200℃に予熱したオーブンで40分焼成。ただし、はじめの20分経過後は、一度取り出して(崩れやすいので)2本のフォークを用いてパンプキンを反転して再度焼成するように。5 パンプキンにフォークを刺して、中に十分熱が通り柔らかくなり、外がカリッと糖化していればできあがり。塩ヴァージョン。
カレーNO1クラシックヴァージョン
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ワンポイントアドバイス
●もし、今後水分多目のカボチャに巡り合えば、ぜひベイクドをオススメ!逆に、栗系のホクホクかぼちゃややペポかぼちゃには不向きだよ!
●かぼちゃにも品種(性格や特徴)に合わせて、その料理に向き不向きがあるから、そこを見極めてね!
●栗系のホクホクかぼちゃは、煮込み・煮物をはじめとした料理には最適!水分と一緒に煮込むことで、食感もバランスが取れてボソボソ感が削がれるからね!
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今回使用したスパイス
●カレーNO1クラシック(11種のスパイスをアディナがブレンド!どんな料理とも相性バツグン!)
おさらい
●オーブン焼きシンデレラパンプキンのレシピダウンロードは、こちら。
ルーマニアのモルダビア地方やトランシルバニア地方などの郊外には、現在でも自然のサイクルなどの影響を活用した生活をしている町や村も少なくなく、自身も幼少の頃から、祖父母たちから多くの知識を受け継いで育つ。
10代の頃には「ルーマニア革命」による辛く厳しい生活を体験し、「人は誰もがハッピーになるために生まれてくるもの。
私も心身ともにハッピーに過ごしたい」という思いを次第に募らせていく。
以前から日本に興味を持ち、「武士道の国」日本の美しい生活文化や国民の精神性に憧れていた。
やがて日本人男性と結婚、生活の拠点を日本に移すことになる。
しかし、当初抱いていた日本のイメージとは違う、都会での自然の少なさや人口の多さに驚く。
その頃から、自然のサイクルに合わせた生活、「自然との共生」を目ざす。
心と身体の健康をテーマに、様々な書物をもとに学ぶようになる。
特にハーブやベリーの効果・効能については、深く学んだ。
地元ルーマニアでは珍しくなかった「自然との共生」。
日本でも共通の考えを持つ人は、エコやロハスといった表現でその数は急増している。
しかし、実際に自然の中で生活を送っている人は、まだまだ多くはありません。
たくさんの人がもっと自然の力(パワー)を知ってほしい。その偉大さを・・・。
現在は家族で北海道・東川町に移り住み、自然に囲まれた中で、自身や家族も自然のサイクルを活用した生活を送っている。
2010年から「ハーブ&ベリーガーデン」をスタートさせる。
自身が育てたもので、いろいろな製品作りに活用するために!
そして、自らが体験することで効果を実証。
今後は、多くの人が心身ともに健康で、ハッピーに過ごせるように、自然のサイクルに合わせ、「嘘、偽りのない、正直生きる」ライフスタイルを提案し、広く伝えていきます。
ほんもの料理研究家
横山 アディナ
アディナのほんものクッキング教室
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