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プラントベースのカプレーゼ

【プラントベースのカプレーゼ】

疑似Cookingとして紹介しますは、チーズをなめらか~な口溶け絹Tofuにしてのカプレーゼ。


いろいろな食材を交互に挟み込んだサラダなんですが、定番のExvオリーブオイルに、醤油わさびソースをON!

これが意外にマッチするんです♫

糖質制限していたり、ダイエット中の方にはぜひぜひすぐでも真似してほしい一品。

●ベジ/ヴィーガン/動物性フリー
●プラントベース
●ヘルシーおやつに!
●ダイエット中でもイケるよ!
●時短ヘルシー食に!
●丼なんかもアリ技
●糖質制限

材料
アボガド      ・・・1個(半分に切り込みを入れて、種を取り出してスライス)
トマト       ・・・1個(皮剥きして、スライス)
絹豆腐       ・・・100g(スライス)
Exvオリーブオイル・・・大さじ1~2
<ソース>
醤油        ・・・大さじ1
山わさび      ・・・大さじ1

つくり方
1、カットしたアボガド、トマト、豆腐を交互に重ねる。
2、そこにオイルをかける。
3、醤油とすった山わさびを合わせたソースをかけて、できあがり。
*ナッツを添えるのもアリ!いろいろな食感を楽しめて、よ~く噛むことでゆっくり味わい、満腹中枢を刺激しよう~♫

ワンポイントアドバイス
●そのままサラダとしても、ごはんのおかずとしてもOK!
(ただし、その際にはソースを多めにすること!)
●植物のヘルシー油脂(ファット)と豆腐のタンパク質、トマトのビタミンのカクテルサラダ💖これだと、消化にも余計なエネルギーを奪われずに、日中の集中力/生産性もキープ!何しろ、眠くなりづらい☝
●オリーブ&アボガドのビタミンEコンビネーショ、これは美と健康に貢献してくれること請け合い💖
●急ぎの場合や時間が限られている時には、サラダの形をせずとも、これらを混ぜ合わせてもOK!1ボウルに混ぜ合わせて、ソースを絡めて丼にするのもアリだね!!

ルーマニアのモルダビア地方やトランシルバニア地方などの郊外には、現在でも自然のサイクルなどの影響を活用した生活をしている町や村も少なくなく、自身も幼少の頃から、祖父母たちから多くの知識を受け継いで育つ。
10代の頃には「ルーマニア革命」による辛く厳しい生活を体験し、「人は誰もがハッピーになるために生まれてくるもの。
私も心身ともにハッピーに過ごしたい」という思いを次第に募らせていく。
以前から日本に興味を持ち、「武士道の国」日本の美しい生活文化や国民の精神性に憧れていた。
やがて日本人男性と結婚、生活の拠点を日本に移すことになる。
しかし、当初抱いていた日本のイメージとは違う、都会での自然の少なさや人口の多さに驚く。
その頃から、自然のサイクルに合わせた生活、「自然との共生」を目ざす。
心と身体の健康をテーマに、様々な書物をもとに学ぶようになる。
特にハーブやベリーの効果・効能については、深く学んだ。
地元ルーマニアでは珍しくなかった「自然との共生」。
日本でも共通の考えを持つ人は、エコやロハスといった表現でその数は急増している。
しかし、実際に自然の中で生活を送っている人は、まだまだ多くはありません。
たくさんの人がもっと自然の力(パワー)を知ってほしい。その偉大さを・・・。
現在は家族で北海道・東川町に移り住み、自然に囲まれた中で、自身や家族も自然のサイクルを活用した生活を送っている。
2010年から「ハーブ&ベリーガーデン」をスタートさせる。
自身が育てたもので、いろいろな製品作りに活用するために!
そして、自らが体験することで効果を実証。
今後は、多くの人が心身ともに健康で、ハッピーに過ごせるように、自然のサイクルに合わせ、「嘘、偽りのない、正直生きる」ライフスタイルを提案し、広く伝えていきます。

ほんもの料理研究家

横山 アディナ

アディナのほんものクッキング教室
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