ミックスピクルス

2012/10/22

こんばんは、アディナです。
発酵漬け物シリーズです。

なかに入っているのは、キャベツ、赤キャベツ、カリフラワー、人参、未完熟トマト、セロリアック、ディルシード、山わさび、セロリ、にんにく、ブックペッパーをつかって2～3週間で発酵させます。

ステラもお手伝い。
母娘の協同作。

ルーマニアでは、このピクルスのことを冬サラダといい、食卓によくあがります。
そして、忘れてはならないのは、小さなスイカもピクルスの仲間に入ること！

アディナ