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日本ではまだ出会えない、ロシアン＆東欧クラフトマスタードの世界 ― 手づくりから始まる、新しい調味料の学び ―inオホーツク北見

2026/4/7

今回の北見教室で、主役となるのは——
マスタード。
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…と聞いて、
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「いつものあれでしょ？」と思った方。実は、今回のマスタードはまったくの別物です。
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こちら”ただのマスタード”ではないのです。
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ー10年以上続いた“クラシック”のその先へー
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これまで10年以上にわたり、クラシックマスタードを北海道各地でお伝えしてきました。
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そのたびに聞こえてきたのは、こんな声。

「まさか自宅でマスタードができるなんて！」
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「いつも余らして冷蔵庫の奥深くカピカピになってたマスタード！まさか使い切れるどころか、足りなくて速攻で自分で仕込みました！」
驚きと、ちいさな感動。
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調味料ひとつで、日常の食卓が変わる瞬間。
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そこで今回は、満を持してクラシックマスタードを飛躍して新たなマスタードの新天地へとお誘いしたいと思うのであります。（＊クラシックマスタード未受講の方は、課外受講も可です。一番下の追伸の追伸をチェックください）
それが、以下のロシアン&東欧スタイルのマスタード。
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過去にクラシックマスタード講座を受けた方も、「え、そんな違いが？」と感じていただける内容です。仕込み方には、これまでとは異なる3つの決定的なポイントがあります。
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【北海道と東欧をつなぐ素材】
― 山わさび ―
北海道と、私の祖国ルーマニア。
実は、緯度がほぼ同じで、共通する食材も多いのです。
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今回の最大の特徴は、その山わさびを使うこと。本わさびよりも力強く、鼻に抜ける爽快な辛味。さらに、抗菌作用や消化促進も期待できる頼もしい存在。
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この山わさびを、ロシアン＆東欧マスタードと掛け合わせたら……。
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想像してみてください。
もう、それだけでワクワクしませんか？
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山わさびを、マスタードと掛け合わせるのですから、もう鬼に金棒。
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【手づくり調味料で広がる食の豊かさと世界】


ーロシアン＆東欧マスタード活用実践レッスン－

この教室では、「仕込んで終わり」ではありません。
●基本となるマスタードの仕込み
●そこから広がる活用料理
●保存と日々のケア
●飽きずに楽しむためのバリエーション。
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下記のマスタード活用メニューをご覧ください。
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📣4月「マスタード活用レッスンメニュー」はこちら！

＊ロシアン&東欧スタイルのマスタード
＊ひよこ豆＆マスタードのサラダ
＊Tofu＆マスタードのフライパンdeパン
＊テンペ（大豆ノ発酵食）のテリヤキサ

🌸「知る・つくる・使いこなす」
日本未流通のロシアン＆東欧マスタード入門

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調味料を“育てる”感覚を、体験していただきます。

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これまでも対面教室やパーティー、ワークショップなどを通じて各場面で試食いただく機会を設けてきました。結果、日本の方でも、山わさびがそれまで苦手だった方でもお墨付きのロシアン&東欧スタイルのマスタード！
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\\さぁ、今すぐお申し込みください//

 

～詳細情報～

■日時　6月11日（Thu）10:30～14:00
■場所　北ガス（北見市北7条東1丁目1番地1）
■持ちもの エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お飲物、バインダー
■受講費　5,500yen
■オプション 1,000yen（ロシアンマスタード200ｇをお持ち帰り）
▢会員特典受講費　0yen
▢会員材料費　2,500yen
■定員　9名（定員に達し次第、募集終了）
■講師　ヘルシー料理研究家　横山アディナ
■お申込み方法
❶下記のコメントよりお申込みください。
❷その際にオプションの有無もお知らせください。
❸ご都合（事情）ある方は、LINE/Instagram/Facebook個人メッセンジャーまで。折り返し、連絡させていただきます。
■申し込み締切日・・6月1日21:00まで（定員に達し次第、早期締切になります。）
■緊急時には、直接事務局まで090-7514-7752【事務局】にお電話を！

注意（事務局より_(_^_)_）
＊お支払方法のお知らせ。講座開催の事前振込となります。スムーズに講座運営するためにもご協力よろしくお願いします。もし、領収書が必要な方は、お申込みの際に、宛名と但書きをご指定ください。お申込みされた方から順に事務局より振込先の案内をさせていただきます。よろしくお願いします。

≪重要≫
☆必ずお読みください！
～キャンセルポリシー～

※お申し込み後、キャンセルされる場合は必ずメール（adina.healthycooking@gmail.com）、もしくは直にお電話(090-7514-7752)に必ずご一報ください。

※キャンセルされた場合、準備関係上キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

【キャンセル料】
・講座開催日前日（6/10）＆当日キャンセル（6/11）⇒受講料100％
・講座締切日（6/1）～前々日キャンセル（6/9）

☆ご自身のスケジュールをよくご確認されてからの受講申し込みを強くオススメします。

 

追伸：

自宅で、静かに調味料を仕込む時間。
待つ時間さえ、どこか豊かで、愛おしい。
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そして完成したあと、料理に使うたびに広がるヨロコビ。
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自宅で手軽に調味料を仕込めるって、ほっこりしませんか？マスタードから始まる新しいレパートリーを一緒に育ててみませんか？
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北見対面教室で、お会いできるのを楽しみにしています。
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追伸の追伸：

今回は、本邦初となるロシアン&東欧スタイルのマスタードですが、、、、基本となるクラシックマスタードを学びたい方は、メッセージください。
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今なら、講座終了後の課外時間にて、個別受講いただけます。

5/1までのお申込みで通常受講料3480円☞2000円の早期受講割となります。
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ぜひ、今年からはじめてみませんか？
マスタードとそれにまつわる展開料理のレパートリーを！

アディナのオーガニックキッチン～ダイナミックステラ～
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