Diary東欧伝統の発酵ケーキブレッド教室inひがしかわ
2025/2/27
東欧伝統の発酵ケーキブレッド教室inひがしかわ
過去開催してきたコゾナック（昨年１２月）☞蜂の巣ブレッド（２５年１月）とつづき、いよいよ☞ケーキブレッド（２５年３月）に凸します。
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基礎となるコゾナック生地を基軸に置きながら、変幻自在に様変わりしていく東欧伝統スイーツ。
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本来は、卵や牛乳、バターをふんだんに使用する生地なのですが、アレルギー対応のために動物性材料を除去＆置き換えして、完全プラントベースにしました！年々、原料高騰化の追い打ちも甚だしいですからね・・・・。
また、全道各地でも開催してきたこのシリーズ講座ですが、受講された方が驚きの声を上げています！「同じ生地なのに別物に変身している！」「香りと食感がいろいろと混じり合い、多重奏的なのがオモシロい！」
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ワタシとしても、東欧（かつての共産圏時代）スイーツを味わって欲しくて、わざわざ現地に行かなくても、こうして味の冒険や旅を満喫できることを堪能して欲しくて企画しました。
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☞最近、コレステロールを気にされている方
☞アレルギー（卵・乳）持ちで、なかなか市販のスイーツには手を出せない方
☞家族で皆が同じスイーツをわかち合いたい方
☞プラントベースのスイーツに興味・関心のある方
☞東欧スイーツに直感的に「ピン！」と来た方
さて今回は、下記で様々なトッピングを提案します。下記よりチョイスしてもいいし、それらを複合的に組み合わせてもOK！当日、試食（全てではないけれど）Timeも設けますので、カスタマイズしてつくりましょう♪
①コーヒーアーモンド
②コーヒークルミ
③クルミチョコレート
④アーモンドチョコレート
⑤オレンジチョコレート
⑥ラムレーズン
⑦カレンズ
⑧オリジナルミックスも
教室で焼いたケーキブレッドをお持ち帰り希望の方は、下記の概要をお読みいただき参加申し込み時にオプションを選択ください。
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教室で学習した内容について、帰宅後、いつでも質疑応答可能！ぜひ、同じモノを自宅でも【再現復習】してみてください。
☞卵フリー
☞乳製品（牛乳・バター）フリー
上記アレルギーをお持ちの方でも安心して召し上がれるスイーツです。
〚植物性プロテイン☆チジミパーティー〗
＊ハーブティー
\\さぁ、今すぐお申し込みください//
■場所 ひがしかわ町農村環境改善センター料理室
■持ちもの エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お飲物
■受講費 ５，４８０yen(材料費、会場費、レシピ代、ランチ料込み）受講費のお支払は事務局から連絡をします。
□オプション １、２００y（重量３５０～４００g/サイズ形状は高くするか、横に広げるかは当日決める）
■会員割 ４、９８０yen（会員特典適用）
□会員オプション １，０００yen（会員特典適用：重量３５０～４００g/サイズ形状は高くするか、横に広げるかは当日決める））
■講師 ヘルシー料理研究家 横山アディナ
■定員 ８名（定員に達し次第、募集終了）
■申し込み締切日・・・３月１９日２１：００まで（定員に達し次第、早期締切になります。）
緊急時には、直接事務局まで０９０－７５１４－７７５２【事務局】にお電話を！
注意（事務局より_(_^_)_）
＊お支払方法のお知らせ。講座開催の事前振込となります。スムーズに講座運営するためにもご協力よろしくお願いします。もし、領収書が必要な方は、お申込みの際に、宛名と但書きをご指定ください。お申込みされた方から順に事務局より振込先の案内をさせていただきます。よろしくお願いします。
☆必ずお読みください！
～キャンセルポリシー～
※お申し込み後、キャンセルされる場合は必ずメール（adina.healthycooking@gmail.com）、もしくは直にお電話(090-7514-7752)に必ずご一報ください。
※キャンセルされた場合、準備関係上キャンセル料が発生しますのでご注意ください。
【キャンセル料】
・講座開催日前々日（３/２１）～当日（３/２３）キャンセル⇒受講料１００％
・講座締切日（３/１９）キャンセル～⇒受講料５０％
☆もし、発熱や体調がすぐれない時には、無理をしてのご出席はお控えください。発覚後は、即ご相談ください。
追伸：
昨年末から始動した東欧伝統の発酵スイーツパン「コゾナック」シリーズも、いよいよ第３章へと進展。１月は「蜂の巣」、そして３月は「ケーキブレッド」へと。
昨年１２月のコゾナック・オーソドックス。クリスマスやイースターなどに焼きます。
２５年１月の蜂の巣
同じ材料・同じ生地なのに、別モノに仕上がるOh~~~マジック！
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ハレの日（結婚式のお祝い、誕生日イベント、手土産など）のお供に！ぜひぜひ、このレシピを活用してみてくださいね！
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東欧伝統のコゾナックには、動物性材料（卵や牛乳、バター）がふんだんに使用されます。それをすべて置き換え＆調整してプラントベースにすることでアレルギー（卵・乳）の方、コレステロールを気にされる方でも召し上がれるスペックに昇華させた次第です。
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ぜひ、一緒に學んでみませんか！？
あなたのご参加表明お待ちしてます。
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もし、あなたが家族や友人をお誘いあわせの上、参加をご検討されているならばメッセージください。また、北海道以外で遠方にお住まいの方は、後日、動画単科講座を３月に開講しますのでお楽しみに！
アディナのオーガニックキッチン～ダイナミックステラ～
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