【普段、ワタシのキッチンにある甘味料たち】

会員ページでも触れているように、ワタシは完全なる断糖はできていない。これまで、決別してきたタバコ、お酒など極めて依存性の高いものはクリアーできてきたけれど。

糖に関しては、完全には絶てていないのが現状だ。

それでも、市販されている超加工品の類や外食では購入は控えている。ほぼ、それらは人工甘味料（その代表格がアセスルファムＫ、スクラロース、アスパルテームなど）がメインとなっている。

なので目下、、、同じ食べるならば、、、どのぐらい含んでいるのか一目瞭然な自家製スイーツなのだ。

そこで、本日は４つほど自宅キッチンにある甘味料を紹介するね。

ココナッツシュガー

・「数ある甘味料のなかで１つだけ選びなさい！」と、もし言われたら、、、そのなかで選ぶものがコレ。そうです、ココナッツシュガー（ファイン：繊維）。甘味パワーは少し弱いけれど、カラメルとココナッツを合わせたような感じ。茶色いカラーは残り、溶け具合は他の甘味料よりも時間を要します。GI値は低目の３５！

ワタシは、このココナッツシュガーではクッキー、ヴィーガンチーズケーキのクラスト、カカオパウンドケーキ、カカオクリーム、チョコレートクリーム、エネルギーボウルなどに使ってるよ。

また、カカオドリンクでもお世話になってるよ！

メープルシロップ

キシリトール

●４５４ｇ

●１１３４ｇ
表示パッケージこそ違うけれど、同じメーカーのモノです。

＊注１）キシリトールのお取り扱い事故の件
プレバイオティクス（腸内細菌のエサ）の作用により、お腹が張ったり、ガスが出たり、下痢、お腹がグルグルするなどの症状が起きることが多々あります。初めての方は、小さじ１～２の使用から試してみてくださいね。少量でも反応がでる方もいます。

＊注２）キシリトールのお取り扱い事故の件
もし、あなたが犬を飼っているのでしたら、キシリトールを使用したお菓子やエサを与えないように！少量であっても、リスクが高く、最悪亡くなる危険性もあります。犬にとっての毒。もし、間違えて犬が食べてしまったら、救急で獣医師に診ていただくように！

素焚糖

●こちらは、全国の生協（COOP）各店に置いてあるきび糖になります。もしかしたら、あなたも見かけたことがあるのでは？基本、自然甘味料はさとうきび、もしくは甜菜（てんさい）を原料として加工され結晶化したもの。コチラは、使い勝手がよく、色も残らず、ブラウンシュガーとしての特徴が強くないので適応守備範囲の広い甘味料です。たしかに、上白糖や三温糖などに比べて、ミネラル分は多少残されていますが、使いすぎには要注意！歯への悪影響は無視できないですからね！また、ＧI値も高いですから、空腹時には避けてくださいね！

●ワタシの場合には、バニラカスタード、プラントベースアイスクリーム、クッキー、クリームづくりに使うことがたまにあるほど。

＊誤解して欲しくないのは、この素焚糖、たしかに上白糖やグラニュー糖よりもミネラル分は残されているけれど・・・・砂糖からミネラル分を摂るものではないことをご理解ください。