ニュートリショナルイーストって知ってる？

2022/9/1

ニュートリショナルイーストって知ってますか？

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プラントベース食やヴィーガン食生活をされている方の間では、かなりメジャーな食材の一角、それがニュートリショナルイースト。

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これは、簡単にいうとビタミンB群不足を補ってくれる酵母（サトウキビなどの糖蜜）です。酵母とはいっても、パンなどの発酵過程で膨らませる作用はありません。食材ですが、サプリの役を担ってくれている。料理に使うとチーズィ―な風味を醸してくれ様々な場面で重宝しているよ！

 

たとえば、、、、

〇ドレッシング
〇リゾット
〇オムレツ
〇クラッカー
〇ソース
〇スープなど

幅広し

 

その他、ミネラル分として着目したいのは、鉄・カリウム・亜鉛・セレン・マンガン・βーグルカン（悪玉コレステロールを下げてくれる）などが含有されてるよ。

 

小さじ２で1日当たりに必要なビタミンB₂の2，5倍、B₆の2倍、Ｂ12の3倍、葉酸の１/２をカバーできるんだよ。

 

これらは、成長・免疫・代謝などに影響を及ぼすものばかり。

 

なかなか、一般スーパーでは販売されていないのでネット通販（アマゾンなど）で購入するのが一番手っ取り早い。
下記に紹介するね。ニュートリショナルイーストのお求めは、コチラから。

 

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