ぬか漬け実験の日々

2018/3/27

あなたはぬか漬けライフをしているだろうか？

ぬか漬け。

それは、シンプルでありながら、味わい深し。
それは、底深し微生物界が織りなす発酵の魅力に憑りつかれてやまない日本の食文化と伝統が誇る矜持の漬物。

まずは、ラディッシュのぬか漬けにはじまり・・・

つづいては、こちら。。。

わかりますか？

えっ、不明すぎる？

そうかもしれませんね（笑）

こちらがその正体です。

そうです。

Kikuimo⇒菊芋さんです。

イヌやネコを飼っている、もしくは飼ったことのある方なら、あなたはぬか漬け向けだ！
なぜなら、日々世話してあげることを厭わない性質をお持ちだからだ。

しかも、その旬に合わせた野菜をぬか床に埋めておけば、数時間後には美味しいお漬物に変化している。
さすがに、ペットは食べられないけれど、ぬか漬けなら美味しくいただける。

季節によって、温度によって、漬け時間も変わってるくるのでバリエーションも豊富。

まだまだつづく・・・
ぬか漬け実験の日々。

 

さて、あなたもぬか漬けライフはじめてみませんか？