発酵キャベツづくりのワークショップ

2012/10/24

こんにちは！！ダイキです。
本日は、発酵キャベツづくりのワークショップの詳しいお知らせです。
キャベツのおいしいこの季節につくる、伝統保存食の発酵キャベツ。

山わさびとにんにく、スパイスと一緒に瓶に詰めて、発酵させます。
ザワークラウトに似ているのですが、スパイスやにんにくなどの香りがとっても魅力的です。

植物性乳酸菌がたっぷりで、体にも嬉しく、旨味と酸味があって、そのまま食べるのもとてもおいしいですし、スープや炒め物、ロールキャベツ、サラダに・・・・いろんなお料理をおいしくしてくれます。

東ヨーロッパでは、日本の味噌のように、各家庭で作られ、それぞれの味があり、調味料としていろんな料理に活躍する発酵キャベツ。

ワークショップの後には、発酵キャベツを使ったお料理をご用意しています。ルーマニアの伝統的な家庭の味をお楽しみください。

●11月3日（土）１１：００～１５：００（定員締め切り）
●定員10名前後
●参加費用：￥３，０００

ダイキ