っていうか、、、

そもそも「グルテン」って？

というところから、おさらいしてみよう！

ワタシたちの日常生活のなかには、これら小麦を含む食品が溢れているよね。ちょっと思いつくだけでも、うどん、パスタ、ラーメンなどの粘り気と弾力性を含む麺類をはじめ、ふわふわ食感のケーキ、焼菓子、パン、クラッカー、ピザ、お好み焼きなど俗に言われる’’粉もの’’食品っていうジャンル。

たしかに、これらはおいしくて、クセになる魅力があるんだよね。依存的というか、中毒的というか・・・。しかし、その反面（個人差あるけれど）ヒトによっては悪影響が出る方も不特定多数いらっしゃいます。

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そして、そのなかの一人としてワタシも含まれるわけでして・・・。特に、40代に突入してからは自覚できるぐらいまでに。

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たとえば、ワタシの場合こんな症状があるんです。

他にもリサーチしてみると、グルテン不耐性（イントレランス）の方は、次のような症状があるようです。

さらには、脳にも影響があるよ。「ブレインフォグ（脳内の霧）」といって、頭のなかにモヤがかかったようにボンヤリしてしまい、集中するのが難しくなったり、会話中に適切な単語が思いつかないなどの症状など・・・。

もちろん、これら脳（精神に直結）、内臓における問題はすべてグルテンイントレランス（不耐症）だけが要因と決めつけることはできないけれど、主要な要因のひとつとしてカウントできることもたしか！

そういった症状を感じるヒトは、小麦食品を体内に取り込むことで、消化酵素により分解できず、結果そのまま腸内で腐敗して炎症を起こすことも判明しています。

いつも教室でもお伝えしているのですが、

☑時間がない
☑面倒くさい
☑お金がかかる

いろいろなやりたくない言い訳が脳内を占拠するのはわかります（かつてのワタシもそうだったから！）

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しかし、

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少し想像してみて欲しいの。

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人生を謳歌するのに、「健康ほど最高の資産ってないんじゃないのか？」ってこと。だとすると、健康への投資がイチバンの近道では？幸福を感じられるのって、健康や平和であることを自覚できる瞬間の累積ではないかと。

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もちろん、幸福の条件やそれを満たす要因は、ヒトそれぞれだろうけれども・・・・

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☞いくらお金や名声があっても、不健康ならばどうだろう？
☞楽しみづらいよね？
☞移動の自由に制限がかかるよね？
☞挑戦する意欲が減退して、不完全燃焼で燻る気分になるんじゃないかな？
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だから、自炊することは、自分で自分に直接影響を及ぼせる行為だし慣れると習慣にもなるからホントにオススメ。

＊外食や買い食い（加工品）だと、なかなかこの日本では厳しいのが現状。ワタシもそれは生活していて痛感しているよ。だから、常に遠出の際にはお弁当を持ち歩くようにしてるよ。

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☞グルテンフリーブレッドを学習できるのは、コチラより。

費用対効果を考慮しても、そちらの方が断然’’お得’’と判断しているからね！そこで「グルテンを避けるのに、どうしているのか？」といえば・・・・


答えは、グルテン（小麦）の代用として「豆、玄米、オーツ、タネ、ナッツ」にしている。
探せば（問えば）、解決方法は必ず見つかる！アイデアが下りてくる。
（求めよ、さらば与えられん！）

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そして、それを最低でも1～2か月続けることで結果は自ずと判ってくる。なんといっても、カラダの調子やパフォーマンス能力も変わってくるのだから！ヒトによっては、容姿も体型も変わるし、お肌の状態もツルンと変貌する方も！こんな講座も用意してるよ！参考までに、単科動画講座グルテンフリーでひよこ豆Cooking
ここまで記事を読んでくれて、「もしかして、自分もかな？」と感じた方がいれば、ぜひ自分の体で実験をして欲しい。けっして、「グルテンフリー」はファッション（流行り）ではなく、あなたにマッチした食ライフをenjoyできるためにも♪

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みんな違って、みんなイイのだから。