便秘改善のポタージュ

2012/12/8

こんばんは。
ダイキです。

あなたは、リーキをご存知ですか？

東ヨーロッパでは、ポピュラーな野菜の一種です。
でも、日本ではまだほとんど知られていないのが現状かな・・・。
見た目では、長ネギにそっくりですが、長ネギよりもずっと甘くて柔らかくておいしい！！
東ヨーロッパでは、主にスープの材料として頻繁に使われます。

さて、このリーキ。
実は、２つの大事な役割があります。
１、女性ホルモンのバランスを保ち整えること！
２、便秘の改善にも一役どころか大役を買っていること！

こんないいことづくめのリーキ。
ダイエットしたい方にも、今日紹介するスープを強くおすすめします。

オンリー・リーキのポタージュ
あっ！そうそう、十勝のたけなかファームさんからリーキを購入しました。

こちらが、注文してわが家に届いたリーキ！丁寧な梱包がなされていました。

材料（２～３人分）
・りーキ（Mサイズ）・・・5本
・Exvオリーブオイル・・・大さじ４
・塩・・・お好み適量
・ミックスペッパー・・・お好み適量

（つくりかた）
1、リーキを１cmカットして、オイルをひいた鍋のなかに入れ弱火で15分ほど混ぜながら蒸します。
２、15分後、塩２つまみを加えます。そして、さらに２～３分混ぜ続けます。
３、そのあと、リーキが完全に浸るぐらいのお湯を注ぎます。

４、30分ほど、弱火でコトコト煮込みます。
５、仕上げはブレンダーでクリーミー状にします。リーキのとろみが強いので、お好みのお湯を加えて調整してみてください。

６、お好みの塩とミックスペッパーを加えてできあがり。
やさしい味わいで、朝食にもぴったり♫
リーキをお求めになりたい方は、たけなかファームさんにてご購入できます！

寒い冬にはアツアツのスープが一番！
定番ポタージュから新種ポタージュにも挑戦してみてください！

ほんもの料理研究家
アディナ