Diary今の季節、一番大事なのは眠り！でも、その前にすべきこととは・・・】
2024/10/1
【今の季節、一番大事なのは眠り！でも、その前にすべきこととは・・・】
神無月も迎えて～。 体調はいかがですか？
猛暑からの疲労が蓄積してませんか？ 朝晩の寒暖差に、まだ合わせるのに慣れてませんか？
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季節のサイクルに合わせて、生活のリズムも少しずつ変化させていく必要もあります。
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最優先順位でいうなら【睡眠】ファーストで！ でも、良質の睡眠で回復するためには、日中の活動と睡眠へ入るために【食】も整えておく必要もあります。普段、加熱ばかりの料理の方はできるだけ【生食（酵素食）】を意識してみてくださいね！
たとえば、【炒める・揚げる・焼く】から【蒸す＆茹でる】✖【発酵食（生）】の組み合わせる。すると、胸やけや胃もたれなどとは無縁な状態でカラダも軽やかに感じるはず。 よって活動量も生産性も上がる！適度な疲労を覚える。そして、暗くなると深い眠りへと入ることができ、回復できる。この循環（サイクル）を築くことが要になってきますね１
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さて、あたりを見渡すと各地でキャベツも採れはじめてきました。 これからのキャベツはギュッと締まって、食べ応え十分❣そんな時、一度仕込んでおけばあとは菌におまかせcookingの【発酵食】が最適！
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以下は、アディナ流アレンジのザワークラウト３種をご紹介します。
【ザワークラウト✖ターメリック✖しょうが】というありそうでなかった斬新な組み合わせで、どんなテイストになるのか？ワクワクしませんか？
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本来、ビーツは「生」では摂りづらい根菜。しかし、そこに発酵というヒトの手を添え、菌の活動環境を整えることで、ヒトにとっても食べやすい状態にしたのがコチラ。
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結果、抗酸化力・免疫力を高めてくれる自然の作用が織りなす造形食になったのだよ。
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【韓国唐辛子】✖【ザワークラウト】で内側から燃焼して、代謝UPを目的。通常のキムチよりも簡単でスピーディーに仕上がるよ！
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さて、いかがでしたか？
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ザワークラウトといっても、一括りできるものではなく多種多様な形態に変化させることがお分かりいただけたのではないでしょうか？一般的なザワークラウトといえば、キャラウェイを入れることが通例ですが、どうしてもそれが苦手という方は上記のようなスパイスやハーブを組み合わせてみるのも一手になるという提案でした！
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あなたの体調が整い、日々の生活を満喫され、そして自身の人生の道を着実に歩んで使命を果たせられますように・・・。
アディナのオーガニックキッチン～ダイナミックステラ～
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