①それがいくら高級アイスクリームであっても、大量の砂糖とコレステロール値高い生クリームを含んでいること。当然、アイスクリームは冷菓菓子なので、通常のスイーツ以上に多くの砂糖の量が使用されている点。実際につくったことがある方なら、その量に驚愕されて引いてしまうはず。

②一方、安価なアイスクリーム（氷菓菓子）は、コスト削減のため砂糖さえ使われず、人工甘味料や異性化糖などで甘味をつける、また劣悪な油（人工トランス脂肪酸）も含み、乳製品も使用されない構成となっている点。