食べて満足、かつスマートになれる料理とは！？

2022/4/3

【えっ、これ本当に豆なの？】

 

いきなりのタネ明かしで恐縮。

 

「これは、ひよこ豆粉」

専ら、最近の研究対象食材の一角を担っている。

 

 

ひよこ豆粉を使えば・・・食事マフィンができる。
ひよこ豆粉を使えば・・・スイーツができる。
ひよこ豆粉を使えば・・・パンを焼ける。

 

 

しかも、動物性不使用のヴィーガンスタイルで。
しかも、小麦粉不使用のグルテンフリースタイルで。
しかも、炭水化物＆たんぱく質のちょうど良いバランス配合で。
しかも、ミネラル豊富なパーフェクト栄養配合で。

 

 

研究対象のひよこ豆を深掘りすればするほど、その可能性の深遠さに驚いている！
もちろん、試食係のダイキも同様だ。

 

「えっ、まじで豆！」
「えっ、これ卵なし？」
「ほんま、プラントベース？」

何度も連呼確認してくる。。。。（ちょっとシツコイ💦）

 

食事もスイーツも、このひよこ豆粉でいけるのだ！
（グルテン不耐症の方、朗報だよ！）
しかも栄養凝縮食材だから、少量でも満足できる！
（よ～く噛んで食べて、少し時間を置くこと）

 

 

それは、香ばしくて扱いやすく。
一度コツを掴めば、その後は縦横無尽に展開応用できるスバらしき食材よ！

 

 

紹介しよう、本日の試作料理3品を。
トップバッターは、「ひよこ豆粉のチョコレートブラウニー」

とっ～ても、し～っとり食感で噛めば噛むほど滋味深い。
パサパサ・ボソボソとも疎遠なお菓子です。
冷蔵庫で５～７日キープできるので作り置きスイーツとしても重宝できるよ！

 

容器を変えれば、マフィンでもシートケーキにもなれる！
（今回はパウンドケーキ型で焼いたよ！）

 

つづいては、「ひよこ豆粉のバナナブレッド」
以前のグルテンフリー作品は、鬼リピ間違いなし！超絶簡単！バナナパウンドケーキ（アーモンド生地）だったけれど、今回はひよこ豆粉を下敷きにクルミを混ぜてザクザク食感＆良質オイルも同時に摂れるだよ！

 

アレルギー持ちのお子さんにも、ぜひぜひ食べて欲しい一品。
＊乳フリー
＊小麦粉フリー
＊卵フリー

 

後日、収録撮影してアディナのオンラインCooking教室でもお披露目予定。

 

ラストは、ひよこ豆粉のおかずだよ。
「ひよこ豆粉の食事マフィン」
味つけは、イタリアンテイストで。
先日開封して、余ったアラビアータソース。
一度開封すると、傷みやすいから、ひよこ豆粉とともに練り込んで、焼いただけのシンプルさ。

 

呆気ないぐらいに、超カンタン！

 

焼くまでの仕込は、5～10分だけ。
あとは、オーブンにおまかせ♬

 

こちらは、後日の対面料理教室やオンラインCooking教室でもお披露目予定。
しかも、複数種のマフィンを並べるよ～。

 

さらに、さらに～。
ひよこ豆粉料理のラインナップを以下にも紹介するね。
（会員さんのみ視聴学習可能）

●グルテンフリー☆ひよこ豆ブレッド
●グリッシーニ●ひよこ豆粉のキムチチジミ
●ズッキーニ＆ひよこ豆のフリッター

 

「本当の食べものを
植物を中心に
ほどよい量だけ食べる！」

ーマイケル・ポーランー

非常に賛同する主張です。

 

●ひよこ豆粉料理を食べることで、便秘改善できました～！
●ひよこ豆粉料理を食べることで、一度に食べる量が減りました～！
●ひよこ豆粉料理を食べることで、お腹まわりのアブラも取れてきました～！

 

そんなウレシイお声を続々といただいております。