ミックス発酵野菜８日を終えて・・・

2018/1/19

冬至を過ぎてからというもの・・・
生野菜や発酵食をカラダが無性に欲しがるようになるわけで・・・。

 

 

 

 

その声に耳をすまし、ミックス発酵野菜の仕込みにかかる。
とりあえず、家に点在するオーガニック野菜たちを集めたら、次のような構成に。

✩キャベツ、ビーツ、人参、セロリアック、セロリ、ニンニク、山わさび、ディルシード、マスタードシード、ブラックペッパーホール、

 

 

仕込んでから８日目。
色合いも香りもイイ感じに仕上がってきた。

 

 

 

 

 

 

ダイキだぁ～！

 

 

明日から、いよいよ食卓に上がることになるミックス発酵野菜。
仕上がりが楽しみです。