シンプルおいしいゴボウ

2012/11/23

こんにちは、アディナです。
ワタシは、大のゴボウ好きです。

今日も3人分１ｋｇのゴボウをつかってシンプルな炒めものをつくってみました。
簡単で、すぐにできますので、あなたもぜひつくってみてください。

 

材料2～3人分
○細いゴボウ・・・３～５本
○生姜・・・３ｃｍ角
○唐辛子・・・１本
○酒・・・大さじ２
○しょうゆ・・・大さじ１～２（お好み適量）
○ごま油・・・大さじ２～３

 

つくりかた
１、皮むきグローブでゴボウの皮をむきます。５ｃｍ間隔にカットして、水のなかに浸します。
２、生姜をみじん切りして、唐辛子と一緒にフライパンにひいたごま油で２～３分炒めます。
３、その後、ゴボウを加えて10分ぐらい炒めます。
４、ゴボウがひたひたに沈むぐらいの熱湯を入れて15分ぐらい弱火でフタをして蒸します。
５、フタを取って、水分がとんだらお酒としょうゆを加えます。さらに3～4分ぐらいなじむまで混ぜてできあがり。
おいしい召し上がり方
＊30分ぐらい置いておくと、味がなじんでおいしくなります。

 

アディナ