【レタスダイエットみそ汁】

●レタスダイエットみそ汁のレシピダウンロードは、こちら。

【このレシピの着眼点】

●レタスは、火入れすると食べやすく、丸ごと食べられます。特に、田舎あるあるですが、近郊の農家からもおすそ分けなんてこともよくあるんです！そんな時には、5～6玉とかまとめて。そんな時こそ、このように火入れすることで先日も1日3人で2玉はペロッといただきました！

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●レタスのつくり方を変えることで、家族からもリクエストされる食材になるんですね！ちなみに、前回はシャッキリ中華風レタス

●今回は、季節のフレッシュなシャキシャキ食感でみそ汁でレタスを丸ごといただけるレシピをシェアしたいと思います。

以下では、レタスダイエットみそ汁の調理工程を示した動画を１分以内にまとめました。いくつか重要ポイントもありますので、メリハリつけて美味しくレタスを召し上がってくださいね！

つづいて、ステップバイステップ画像を含めたレシピに移りましょう。

【材料】

長ネギ（白い部分） ・・・1本 ☞１ｃｍ輪切り
絹豆腐　　　　　     ・・・1丁（４００ｇ）☞１ｃｍさいの目切り
玉レタス　　　         ・・・１玉（約４００ｇ）☞芯をくり抜き、水洗いして水切り後３～４ｃｍサイズにカット
味噌　　                     ・・・お好み適量

（トッピング）

長ネギ（緑の部分）　・・・お好み適量☞角切り（代用可：小ネギ☞みじん切り）
ショウガ　　　　　  ・・・お好み適量☞すりおろし
白ゴマ　　　　　  　・・・お好み適量
七味　　　　　  　　・・・お好み適量

水　　　　　  　　　・・・１,２ℓ

【下準備一覧】

１　長ネギを１ｃｍ輪切り。

２　絹豆腐を１ｃｍさいの目切り。

３　芯をくり抜き、水洗いして水切り後３～４ｃｍサイズにカット（手でちぎってもOK!）。

４　（薬味）しょうがをすりおろす。

５　（薬味）長ネギ（緑の部分）は角切り

【つくり方】

１　鍋（熱湯）に長ネギを入れて2～3分茹でる。

２　豆腐を加えて2～3分茹でる。

３　強火にして、レタスを加えてから1分30分茹でる。

４　火を止めて、味噌をとく。器に移したらトッピングしてできあがり。

【ワンポイントアドバイス]

●長ネギの食感をクタクタにしたい方は、時間を伸ばして5分ほど茹でてください。

●長ネギの白い部分を輪切りにして、火を入れることで外側には歯ごたえが残り、内側がとろりとする。

●レタスは手でちぎってもＯＫ！

●ショウガは豆腐の消化促進をサポートしてくれる。

【おさらい】

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