乳酸菌発酵のぬか漬け

2020/3/12

【乳酸菌発酵のぬか漬け】

世界で一番好きな漬け物。
それは、ぬか漬け。

 

あの味・・・・・。
あの独特な風味・・・。
あの食感・・・。

食べた方なら、ワタシの伝えたいことがわかるはず！

忘れられたこの感覚を、まだ知らぬ日本の方にも伝えたい。
そして、思い出してもらいたい。

さらに、海外の方々にも伝えたい。

糠、塩、水、野菜だけで醸し出される乳酸菌発酵ワールドを。