コメント (5 Comments)

ご質問、ご感想、ご意見など、お気軽にお寄せください！

1. 角田聖子 (2020.06.19)

   先日は、色々とお世話になり、ありがとうございました。
   ハリッサを購入させて頂きました角田です。
   なかなかすぐに作る時間が取れなく、週末にチャレンジしようと思っているのですが、不明点があり、ご質問させて頂きます。
   最後の1年間持たせるための煮沸は、沸騰したところに入れるのか、または、水から一緒にするのでしょうか？また、どのくらいの時間なのでしょうか？
   教えて頂けると幸いでございます。
   お忙しいところ、申し訳ございませんが、よろしくお願い申し上げます。

2. 横山ダイキ (2020.06.19)

   角田さんへ

   こんばんは。
   ご質問ありがとうございます。

   結論から答えさせていただきます。
   まず、長期間保存するためには「水」の状態から煮沸をスタートさせてください。
   つづいて、沸騰し出してからは、２時間ほどグツグツさせてください。

   瓶が冷めれば、冷蔵庫にて保管ください。
   　
   なお、保存瓶はweckを強くおススメします。その際には必ず、説明書（トリセツ）を熟読してからお使いください。以上になります。
   　
   成功をお祈りしております！

   また、不明点などあればコメントください！
   よろしくお願いします。

3. 角田聖子 (2020.06.24)

   おはようございます！
   ご報告遅くなりましたが、日曜日にハリッサ作りしました。
   焦がさずでき、weckを使用したのですが、
   煮沸も成功し真空にでき、安堵しております。
   アドバイス、ありがとうございました。
   卵焼きや市販のものですが、フムスに添えたりし、
   風味良いハリッサを楽しませて頂いております。
   近いうちに白花豆のポタージュにも、挑戦したいと思います。
   また、お世話になるかと思いますが、取り急ぎ、お礼とご報告まで。
   ありがとうございました。

4. 横山ダイキ (2020.06.24)

   角田さんへ

   こんにちは。
   報告ありがとうございます。
   　
   長期保存の準備も終えられたんですね！

   そして、特典の白花豆のポタージュもぜひチャレンジしてみてくださいね！
   そこにハリッサを加えると、さらに複雑でいてまろやかさが加味されますので、オススメです！

5. 関矢志織 (2023.04.01)

   こんにちは！

   アディナさんレシピのハリッサ、かなりお気に入りで、もう何回作ったか分からないほどリピートしてます。

   今回は、生の唐辛子から作るハリッサに挑戦したいのですが、オススメの唐辛子の品種はありますか？

   また、生の唐辛子で作る場合、どのタイミングで他の材料と一緒にすれば良いですか？

   ちなみに、唐辛子の栽培から自分でやってみる予定です！

   アドバイス、よろしくお願いします！