子どもも飛びつくオーブンキャロット

2018/4/24

【子どもも飛びつくオーブンキャロット♪】

野菜は美味しく料理すると、オトナ（親）がウンチク垂れるよりも、自ら進んで食べにくるし、おかわりさえする！
世の中に流通する冷凍品や大手外食チェーンなどの加工品などは栄養も食感も香りもミネラルもスカスカすぎて、そればかりを口にする子供たちは「野菜、美味しくな～い(-"-)」になるんだろうなぁ～。

子どもは素直で正直だから、ウンチクやセオリーなんてどうでもいい・・・・のが本音。そもそも聞いてないしね（笑）

料理とは、アレコレ味つけをこねくりまわすよりも、、、素材の味を活かしたり、組み合わせたりして、消化しやすいように少しだけヘルプすること。

さて、今宵は、由仁のオーガニック人参を使って。
このレシピは、スキルも何も必要なく、簡単にできますよ～！

【わが家伝統のオーブンキャロット～アンナおばあちゃん直伝～】

１、火が通りやすいように、人参をフィンガーサイズにカット。
２、にんにく１片を３等分にカット。
３、人参、にんにくをボウルに入れてＥｘｖオリーブオイルでコーティング。
４、自然海塩、フレッシュタイム（なければドライでも代用可）も加えてやさしく和えます。
５、天板にオーブンシートを敷いて、重ならないように並べます。

６、天板自体をアルミホイルで包み、２００℃２０分ガスオーブンで焼きます（電気オーブンの場合、さらに温度を１０度以上上げてください）
７、アルミホイルを取り除き、１８０℃で５～７分焼いてできあがり。

＊ワタシの子ども時代は、アンナおばあちゃんもよく作ってくれていた定番料理！「体にイイから食べなさい」とか何も言われずに、ただ美味しいから無心に食べる。
そんな自然なやり取りを、今は子供たちにもしているリレーション♪

学校と部活帰りでお腹ペコペコのステラも、何回もおかわりを連呼！「ママ～、もっとつくって～」と。

夜だけで人参６本の消費・・・・・。

横山アディナ