命の芽吹き～根菜篇～

2018/3/17

【根菜もニョキニョキと】

種まきカレンダー３/１３～１５は、根菜の日。

そこで、ビーツの種を蒔くことに・・・

数日後・・・・

大きくなると、こんな感じになります。

ビーツは、有名どころではボルシチには欠かせない根菜。

さらに、ワタシは、サラダやディップ、オーブン焼き、そして発酵ビーツを仕込んでの酵素ドリンクもつくります。

日本でもようやく知名度も上がってきました！
ワタシの祖国では、人参、たまねぎ、ポテトと同じぐらいにメジャーな根菜。
２００６年頃は、１個６００円ほどした頃もありました（驚）

秋に収穫後は、翌春まで食卓に出る大事な食材です。