激辛トウガラシのピクルス

2012/9/26

こんにちは!!
アディナです。

 

日本にはない、東欧ならではの「唐辛子保存食」をご紹介します。

これ↑、なんだか分かりますか？
そうです。

 

 

トウガラシ
しかも激辛。

 

チョルバのお供にトウガラシとサワークリームは欠かせません！

ルーマニアのレストランでも、チョルバを注文すると必ずといっていいほど出てきます。

 

韓国のキムチや日本のおしんこと同じ感覚で（＾－＾）
わが家では、ダイキだけがこのトウガラシをチョルバと一緒に食べています！！

 

夏場は、生のトウガラシで食べますが、秋からは保存食のピクルスにして食べます。
ワインビネガーとマスタードシード、塩でトウガラシを漬けます。

 

「辛いもの好きな方や刺激好きな方は、きっとハマるおいしさですよ!(^^)!（ダイキ談）」

 

ちなみに、今年は150本ほど漬けました。

越冬するまで活用する東欧の保存食のご紹介でした。

アディナ