有料会員用：単科講座　東欧伝統のお祝いパン～コゾナック～

• 講座（教材）
• 単科講座

4,490円 常温

• １回のご注文数：13個まで

家でも、こんな珍しいパンが焼けるようになるって本当？

 

改善し続けてきたコレステロールフリーのスイーツパン講座

\\満を持して動画講座開講//

 

 

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単科講座
【東欧伝統のお祝いパン～コゾナック～】

2024年のクリスマス直前、北海道はひがしかわ対面教室において初開講したコゾナックづくりの教室において。参加者の方からも「美味しい」「はじめて食べた」「家族が喜んでくれました～」など好評を博しました。

「コゾナック」・・・。きっと聞き慣れないコトバかと思います。それもそのはず、これは日本ではまだマイナーで広まっていないから。

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もしかすると、今後、何かのきっかけで着火して（バズッて）一気に広がる！なーんてこともあるかもね！

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かつてのシュトレンがそうだったように・・・。今や、シュトレンも日本国内で市民権を獲得する勢いですからね。

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コゾナックは、東欧伝統のお祝いパン。たとえば、クリスマスやイースターなどの宗教的儀式をはじめ、お正月や結婚式、誕生日などのお祝いにかつてはその家のお母さん（うちでは、おばあちゃん）が腕によりをかけて、そして、威信をかけて捏ねては発酵させて、焼いていたスイーツパンのこと。

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本来の伝統レシピでは、牛乳、バター、卵などを大量に使います。しかーし、昨今はアレルギーの方が急増していることもあって、それらフリーのコゾナックレシピ開発研究に勤しんできました。

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自分で納得できるレベルに到達するまでは、毎年毎年、試作しては試食を繰り返し。まさに、想像と創造を往来してきました。

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そして、昨年の晩秋にアディナstyleとしてプラントベースコゾナックに昇華させることができたのです。

生地のなかには、クルミやカカオをたっぷり練り込み。バニラやレモン、ラムの香りが漂い、まさに豊かさを象徴するパンなのです。

講座のなかでは、以下の項目を真摯にお伝えしていきます。

 

 

しかも、動画視聴＋個別電話相談＋メールフォローという3層講座なので、疑問点はすべて解消！ぜひあなたにも成功してもらいたい！との想いを込めて！

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講師・横山アディナが親身に教えます！

 

そして、北海道内では、ひがしかわ対面教室でしか開講していないためまだ9名の方しか受講できていない状況です。後日、そのうち何通かのメッセージをいただけました。

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（旭川　U.Tさん）

（旭川　S.Aさん）

（東川町　N・Uさん）

（東神楽町　A.Yさん）

あなたも、以下の項目に当てはまれば、この講座はあなたのために設置されたと思ってほしい(^^♪

以上の項目で１つでも当てはまりましたら、受講検討してみてください！

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この教室では、普通の材料でできるパンを学べます。しかも、オールプラントベース（植物性材料）、かつコレステロールフリーで。バター、牛乳、卵は不使用。これらにアレルギー持ちの方には朗報ですよ！

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また、今回は全粒粉でも精製小麦粉でも使用するのであなたの好みを見つけてみてください。材料アドバイスも対応可！

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繰り返しますが、使用素材はすべて植物性原料なので、ベジタリアンやヴィーガンの方でも美味しく召し上がれます！

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「自宅でもできる、東欧のプラントベース伝統スイーツパン～コゾナック～を焼きたい！学びたい！」というご興味ある方は、続きをご覧ください。

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以下は、生徒さんが実際につくられたケーキです。

（旭川市　Uさん作）

（旭川　Sさん作）

（東神楽町　Aさん作）

（東川町　Nさん）

 

〖メニュー〗

 

 

講座申し込み後の流れは次のようになります。

 

さいごに、受講費のご案内です。

 

 

追伸：

2025お申し込み募集スタート。かつて、アンナおばあちゃんが焼いてくれたコゾナック。対面教室では、事前にアディナが焼いたコゾナックの試食もできました。今回、冬季限定として講座受講費とは別途にて5,500円（サイズは横幅２０ｃｍ×奥行７ｃｍ×高さ５～６ｃｍ＋全国一律送料込み）で郵送も可能です。こちらはオプション制なので、希望される方は申し込み時にお知らせください。

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1月21～25日の希望到着日・時間帯をお知らせください。

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ほんと、人生（生活）のあらゆるシーンで幅広くお出しできるスイーツパンだと自負しております。

 

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そんなプラントベースのスイーツパン「コゾナック」を、ぜひ一緒に学んでみませんか？どうぞ、今すぐご参加表明してください。あなたからの申し込みをお待ちしております！