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十勝（ルヴァン）２ｋｇ
- 食品
- ブレッド
2,700円 常温
- 決済終了してから５日後～発送になります
【十勝 2kg：2700 円】
十勝産ライ麦（十勝産有機栽培ライ麦原料100％）、十勝産有機小麦、ルヴァン（十勝産有機小麦から作る自家製酵母）、塩だけでつくるシンプルな食事パン。
*時期によっては、ライ麦が含まれないこともあります。ご了承ください。
シンプルなだけに素材の良さが決め手となります。
身土不二の考えに基づき地域の人たちにとってより健全でより消化の良いパンを目指されています。
ルヴァン種の熟成された旨みと酸味がバランスよく、チーズやワインとも好相性です。
時期によりライ麦入りと全粒粉のみのどちらかを焼いています。
材料
十勝産有機小麦粉（キタノカオリ、ホクシン）、自家製酵母（十勝産有機小麦粉由来のルヴァン種）、塩（オホーツクの自然海塩） ★ アレルギー原料 なし（小麦除く）
（ライ麦入り）
十勝産有機小麦粉（キタノカオリ、ホクシン）、十勝産有機ライ麦、自家製酵母（十勝産有機小麦粉由来のルヴァン種）、塩（オホーツクの自然海塩） ★ アレルギー原料 なし（小麦除く）
薪窯のなかへ、温度調整の頃合いを計りながら慎重かつ大胆にパンを焼く職人。
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