東欧料理のブログ&ニュース

ガンコな腸でも動かす奇跡のイヌリン野菜「菊芋」特講開講!

2017.01.04
ガンコな腸でも動かす奇跡のイヌリン野菜「菊芋」特講開講!

「菊芋特別集中講座」 こんばんは、アディナです。 新年を迎え、2017年もあなたのお役にたてる教室運営をしたいと思います。よろしくお願いしますね。   年末より、1月教室の試作期間に入ってまして。 年始キックオフ教室は、〖ガンコな腸でもグルグル動きはじめる奇跡の野菜・菊芋特別集中講座〗を企画してます。 &nb [ 続きを読む… ]

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世界唯一!アディナ発のグルテンフリーのアマンディーナ

2017.01.02
世界唯一!アディナ発のグルテンフリーのアマンディーナ

【グルテンフリーのヴァレンタインスイーツ・アマンディーナのリハーサル】 おこんばんは。 MamaMareの横山ダイキです。   どうやら、アディナとステラは昨晩、新作ヴァレンタインケーキの試作をモゾモゾと。 アディナの子ども時代から大好きなアマンディーナというケーキを大幅にチェンジ! 東ヨーロッパの大好きなケ [ 続きを読む… ]

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もちキビ100%リゾット

2016.12.28
もちキビ100%リゾット

【Grain of the day】~日に日にめくるめくシリアルを曜日に合わせて、回転させる実験を現在、MamaMareでは行っております~   さて、水曜日は、キビの日ということで・・・・   「もちキビ100%リゾット」 水曜日はキビ。 ベリーシンプルなキビリゾットスープ★彡 トロトロ、プチプチ [ 続きを読む… ]

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アディナのBIO SOUP販売スタート!

2016.04.16
アディナのBIO SOUP販売スタート!

こんばんは。 ホームメイド通販カフェMamaMareの横山ダイキです。 本日は、こちらの紹介です。 毎日新聞でも紹介されました! ぜひ、ご覧ください。   アディナのBIO SOUPがいよいよ発売スタートになりました! テイストは3種。 ★オニオン ★ビーツ ★キャロット&パンプキン   いずれも、 [ 続きを読む… ]

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自家製発酵リキュールのこと

2016.04.16
自家製発酵リキュールのこと

  こんばんは。 アディナです。   今日は、【ほんものリキュールvs人工香料&人口着色料】についてお話します。   美味しいケーキには、リキュールが必要不可欠です。このリキュールの使い方が、美味しいケーキとそうでないケーキとの【違いを生む違い】になりますっ!   ワタシがレシピ [ 続きを読む… ]

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MamaMareの1DayカフェOpenします

2013.08.10
MamaMareの1DayカフェOpenします

お知らせです。   8月13,14日お盆の最中ですが、東川の道の駅「道草館」にて 1DayカフェをOpenします。   ◆東欧のアップルパイやブルーベリー&カッテ―ジチーズパイ ◆アディナのヘルシーランチ(20食限定) ◆ハーブティー ◆東欧マフィン ◆チキンピロシキ 11:00~15:00 [ 続きを読む… ]

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「東欧スタイル夏野菜パイ」を明日リリース

2013.06.29
「東欧スタイル夏野菜パイ」を明日リリース

こんばんは、アディナです。 今日は、マママ―レの夏の新商品のご案内を→ 夏野菜がたっぷりの東欧スタイルのパイです。 生地の上には、ズッキーニ、たまねぎ、にんにく、パプリカ、ピーマン、トマトを2時間じっくり煮込んだフィリング+チーズがのっかります。 自然の甘みをMaxに活かした夏野菜パイです。 もちろん!砂糖は一切入って [ 続きを読む… ]

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北の住まいさんでのお話会

2013.04.27
北の住まいさんでのお話会

 本日11時より、出版記念のお話会を行いました。 まずは、参加者の方々と「春のポタージュ」づくり。 行者にんにく、にんにく、たまねぎ、細ネギ(あさつきの代用として)をふんだんに使って・・・。    スープづくりのコツやアドバイスを交えながらのデモンストレーション 「 こんなにもたくさんの野菜を使うんですか~! [ 続きを読む… ]

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フェタチーズピロシキ

2013.04.19

これは、おそらく日本ではまだ紹介されていないフェタチーズ入りのピロシキ フェタチーズとは、山羊あるいは羊のミルクを塩漬けしたチーズのこと。 ルーマニア、ブルガリア、ギリシアではメジャーなチーズです。 オーブンで焼き上げるタイプとひまわりオイルで揚げる2種類があります。 機会があれば、東欧キッチンMamaMare(ママ・ [ 続きを読む… ]

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りょくけん代表 永田社長とのランチ

2013.02.05

こんにちは!! ダイキ&アディナです。 今日は、東京からのお客様です。 東欧の家庭料理を囲み、ワイワイとにぎやかな時間をすごしました。 もちろん、話題の中心は『食』です。 農にまつわることから、料理や加工のことなど・・・・話は尽きません。 そして、 本日のメニューは・・・ 【オニオンだけポタージュ】 【白花豆のトロトロ [ 続きを読む… ]

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