東欧料理のブログ&ニュース

今頃クリスマスツリーの片づけ?

2017.01.07

【Christmasの片づけ】 こんばんは、アディナです。   東欧ギリシア正教では、Christmas前からツリーの飾りつけをはじめ、それで年越しを。 そして、今時期になってお片付けをします。(日本では、Christmas終了後即効で、お正月のしめ飾り&門松にチェンジ(笑)はじめは、慣れなかったなぁ [ 続きを読む… ]

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ガンコな腸でも動かす奇跡のイヌリン野菜「菊芋」特講開講!

2017.01.04
ガンコな腸でも動かす奇跡のイヌリン野菜「菊芋」特講開講!

「菊芋特別集中講座」 こんばんは、アディナです。 新年を迎え、2017年もあなたのお役にたてる教室運営をしたいと思います。よろしくお願いしますね。   年末より、1月教室の試作期間に入ってまして。 年始キックオフ教室は、〖ガンコな腸でもグルグル動きはじめる奇跡の野菜・菊芋特別集中講座〗を企画してます。 &nb [ 続きを読む… ]

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世界唯一!アディナ発のグルテンフリーのアマンディーナ

2017.01.02
世界唯一!アディナ発のグルテンフリーのアマンディーナ

【グルテンフリーのヴァレンタインスイーツ・アマンディーナのリハーサル】 おこんばんは。 MamaMareの横山ダイキです。   どうやら、アディナとステラは昨晩、新作ヴァレンタインケーキの試作をモゾモゾと。 アディナの子ども時代から大好きなアマンディーナというケーキを大幅にチェンジ! 東ヨーロッパの大好きなケ [ 続きを読む… ]

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もちキビ100%リゾット

2016.12.28
もちキビ100%リゾット

【Grain of the day】~日に日にめくるめくシリアルを曜日に合わせて、回転させる実験を現在、MamaMareでは行っております~   さて、水曜日は、キビの日ということで・・・・   「もちキビ100%リゾット」 水曜日はキビ。 ベリーシンプルなキビリゾットスープ★彡 トロトロ、プチプチ [ 続きを読む… ]

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自家製発酵リキュールのこと

2016.04.16
自家製発酵リキュールのこと

  こんばんは。 アディナです。   今日は、【ほんものリキュールvs人工香料&人口着色料】についてお話します。   美味しいケーキには、リキュールが必要不可欠です。このリキュールの使い方が、美味しいケーキとそうでないケーキとの【違いを生む違い】になりますっ!   ワタシがレシピ [ 続きを読む… ]

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ハーブを収穫するベストなタイミング!

2014.08.24
ハーブを収穫するベストなタイミング!

こんばんは、アディナです。   ハーブを栽培されている方は必見です! ぜひ、最後までおつきあいください。   秋分までのこり1カ月。。。   北海道も短い夏の終わりを迎えています。   さて、この時期、東欧でもハーブの収穫にたいしての大事な教えがあります。   それは、 [ 続きを読む… ]

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東欧のイースター

2013.05.05
東欧のイースター

    今日は、東欧のイースター   カレンダー(暦)の違いで、ギリシア正教とカトリックは日にちが異なっていますが シンボルは一緒。   イエスキリストの復活をお祝いする日です。   本来、ルーマニアであれば昨晩から教会に行ってライトをいただきますが この近くにはギリシ [ 続きを読む… ]

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フェタチーズピロシキ

2013.04.19

これは、おそらく日本ではまだ紹介されていないフェタチーズ入りのピロシキ フェタチーズとは、山羊あるいは羊のミルクを塩漬けしたチーズのこと。 ルーマニア、ブルガリア、ギリシアではメジャーなチーズです。 オーブンで焼き上げるタイプとひまわりオイルで揚げる2種類があります。 機会があれば、東欧キッチンMamaMare(ママ・ [ 続きを読む… ]

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東欧のグルっぽ発見!!

2013.01.17

東欧好き (ヨーロッパのアジア) [Amebaグルっぽ] こんばんは! ダイキです。 たまたまグルっぽで「東欧」を検索してみたら・・・・ なんと、ありました! しかも、思った以上にメンバーも多い!! さっそく登録させていただきました! 東欧にご興味・関心のある方はうぜひ、「東欧」グルっぽに参加してみませんか??? ダイ [ 続きを読む… ]

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