東欧料理のブログ&ニュース

今頃クリスマスツリーの片づけ?

2017.01.07

【Christmasの片づけ】 こんばんは、アディナです。   東欧ギリシア正教では、Christmas前からツリーの飾りつけをはじめ、それで年越しを。 そして、今時期になってお片付けをします。(日本では、Christmas終了後即効で、お正月のしめ飾り&門松にチェンジ(笑)はじめは、慣れなかったなぁ [ 続きを読む… ]

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ガンコな腸でも動かす奇跡のイヌリン野菜「菊芋」特講開講!

2017.01.04
ガンコな腸でも動かす奇跡のイヌリン野菜「菊芋」特講開講!

「菊芋特別集中講座」 こんばんは、アディナです。 新年を迎え、2017年もあなたのお役にたてる教室運営をしたいと思います。よろしくお願いしますね。   年末より、1月教室の試作期間に入ってまして。 年始キックオフ教室は、〖ガンコな腸でもグルグル動きはじめる奇跡の野菜・菊芋特別集中講座〗を企画してます。 &nb [ 続きを読む… ]

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世界唯一!アディナ発のグルテンフリーのアマンディーナ

2017.01.02
世界唯一!アディナ発のグルテンフリーのアマンディーナ

【グルテンフリーのヴァレンタインスイーツ・アマンディーナのリハーサル】 おこんばんは。 MamaMareの横山ダイキです。   どうやら、アディナとステラは昨晩、新作ヴァレンタインケーキの試作をモゾモゾと。 アディナの子ども時代から大好きなアマンディーナというケーキを大幅にチェンジ! 東ヨーロッパの大好きなケ [ 続きを読む… ]

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自家製発酵リキュールのこと

2016.04.16
自家製発酵リキュールのこと

  こんばんは。 アディナです。   今日は、【ほんものリキュールvs人工香料&人口着色料】についてお話します。   美味しいケーキには、リキュールが必要不可欠です。このリキュールの使い方が、美味しいケーキとそうでないケーキとの【違いを生む違い】になりますっ!   ワタシがレシピ [ 続きを読む… ]

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自家製発酵マスタード増設教室inひがしかわ

2016.03.26

こんにちは。 アディナのほんものクッキング教室です。 自家製マスタード教室大好評大人気です! (地元ひがしかわをはじめ、サッポロや最北端わっかないなどでも開催予定) と、その前に・・・・・   「マスタードって発酵食って知ってました?」   さらに、「自家製でもできるって知ってました?」 「マスター [ 続きを読む… ]

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ハーブでお掃除ミニミニ作戦★彡

2014.08.25
ハーブでお掃除ミニミニ作戦★彡

        こんにちは、アディナです。 本日は【ラベンダービネガーでお掃除を】と題して、 オウチで簡単♪ハーブの活用法を分かち合いたいと思います。   こちらは、ラベンダーと玄米酢、水を割ってハーブビネガーをつくります。   スプレーで霧状に振りかけてステ [ 続きを読む… ]

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ハーブを収穫するベストなタイミング!

2014.08.24
ハーブを収穫するベストなタイミング!

こんばんは、アディナです。   ハーブを栽培されている方は必見です! ぜひ、最後までおつきあいください。   秋分までのこり1カ月。。。   北海道も短い夏の終わりを迎えています。   さて、この時期、東欧でもハーブの収穫にたいしての大事な教えがあります。   それは、 [ 続きを読む… ]

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インスピレーションを与えてくれる樹

2014.08.17
インスピレーションを与えてくれる樹

こんにちは。 アディナです。 私が一番大好きな樹は何かと聞かれると・・・・   迷わず 「菩提樹(シナノキ」 と答えます。   生まれ育ったルーマニアのブカレストの家の前には、それはそれは大きな菩提樹の樹(シナノキ)がそびえ立っていました。 幼い頃から、慣れ親しんで6~7月になると一斉に花が咲き始め [ 続きを読む… ]

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6種ブレンド不思議なサマーハーブティー

2014.08.13
6種ブレンド不思議なサマーハーブティー

          MamaMareの横山ダイキです。 北海道では、ようやく暑さも和らいで心地よい長秋夜を楽しめる季節になってきました。 カラダの調子はどうですか? 夏バテしてませんか? まだ本州では残暑厳しいことかと存じます。 もし、そうならこちらのハーブティーを今日 [ 続きを読む… ]

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「春」が自分を変える時期

2014.03.23
「春」が自分を変える時期

こんにちは、アディナです。 今日は、自然のリズムに合わせて生活することについてお話したいと思います。 今でこそ、ワタシは北海道・ひがしかわに移住してから子供の頃のような「自然のリズム」に合わせた生活を送っています。 20年前・・・・ 日本に来て、東京や千葉にいる頃それら自然の原理を忘れて日々クラゲのように呆然とすごして [ 続きを読む… ]

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