東欧料理のブログ&ニュース

ガンコな腸でも動かす奇跡のイヌリン野菜「菊芋」特講開講!

2017.01.04
ガンコな腸でも動かす奇跡のイヌリン野菜「菊芋」特講開講!

「菊芋特別集中講座」 こんばんは、アディナです。 新年を迎え、2017年もあなたのお役にたてる教室運営をしたいと思います。よろしくお願いしますね。   年末より、1月教室の試作期間に入ってまして。 年始キックオフ教室は、〖ガンコな腸でもグルグル動きはじめる奇跡の野菜・菊芋特別集中講座〗を企画してます。 &nb [ 続きを読む… ]

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MamaMareのまかないNo1~オルゾット~

2016.12.27
MamaMareのまかないNo1~オルゾット~

【オルゾット~大麦のリゾット〜】 MamaMareでは、日替わりまかないが豊富です。   というのも、料理研究家でもある横山アディナが北海道各地で開催する教室のために、いろいろとアイデアを練ってレシピを構築し、披露機会でもあるからです!   本日は火曜日! Marsスープで、エネルギーリチャージを [ 続きを読む… ]

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自家製発酵リキュールのこと

2016.04.16
自家製発酵リキュールのこと

  こんばんは。 アディナです。   今日は、【ほんものリキュールvs人工香料&人口着色料】についてお話します。   美味しいケーキには、リキュールが必要不可欠です。このリキュールの使い方が、美味しいケーキとそうでないケーキとの【違いを生む違い】になりますっ!   ワタシがレシピ [ 続きを読む… ]

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自家製発酵マスタード増設教室inひがしかわ

2016.03.26

こんにちは。 アディナのほんものクッキング教室です。 自家製マスタード教室大好評大人気です! (地元ひがしかわをはじめ、サッポロや最北端わっかないなどでも開催予定) と、その前に・・・・・   「マスタードって発酵食って知ってました?」   さらに、「自家製でもできるって知ってました?」 「マスター [ 続きを読む… ]

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自家製発酵マスタードづくり教室inひがしかわ

2016.03.03
自家製発酵マスタードづくり教室inひがしかわ

おはようございます!! ホームメイド通販カフェMamaMareの横山ダイキです。   これ、いうまでもなくマスタードです。   わが家では、マスタード食は頻繁です。   それはきっと、アディナがヨーロッパの人間だからにすぎないのですが。。。。   マスタードって、なかなか奥が深い [ 続きを読む… ]

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東欧伝統のおいしいデトックスクッキング教室inひがしかわ

2016.02.15
東欧伝統のおいしいデトックスクッキング教室inひがしかわ

こんばんは! ホームメイド通販カフェMamaMareの横山ダイキです。   本日は、アディナのほんものクッキング教室のご案内です。 MamaMareでは、定期にクッキング教室を開催しております。 今月は、こちら! 東欧伝統の「発酵サラダ」   今回は、久しぶりに東欧のべジ&ヴィーガン料理をシェアしま [ 続きを読む… ]

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フランス系ドーナツ

2015.08.05
フランス系ドーナツ

こんにちは!! アディナです。     今日は、こんなドーナツをつくりました!       知ってる?   フランス系のドーナツ。。。     生地には、Noシュガーで☆     なかなかクセになる味です!   [ 続きを読む… ]

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夏野菜deダイナミックな薪火料理Live@なかがわ町

2015.07.14

こんにちは!! MamaMareの横山だいきです。   本日は、見切り発車のお知らせで~~~ございます!   夏野菜と聞いて、思い浮かべる野菜に何がございますか??     トマトにナスに、ピーマンにパプリカにと。。。。。     水分の多いモノが目立ちまっす [ 続きを読む… ]

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お豆ケーキ教室~ココナッツバニラケーキ~開催します。

2015.07.09
お豆ケーキ教室~ココナッツバニラケーキ~開催します。

こんにちは。 ほんもの料理研究家のアディナです。 ワタシは、料理研究家として講師業を営む傍ら、通販カフェMamaMareをプロデュースしております。 なかでも、今冬開発したオーガニック黒豆100%ガトーショコラは大人気を博しまして、北海道内だけでも20回を超す講座を開講してきました。 そこで、今回のほんものクッキング教 [ 続きを読む… ]

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7月7日 発酵美人養成講座~植物乳酸菌発酵きゅうり教室~開催します!

2015.07.02
7月7日 発酵美人養成講座~植物乳酸菌発酵きゅうり教室~開催します!

おはようございま~す!! MamaMareの横山だいきです。   夏至をすぎても、肌寒い日が続く北海道です。 温かな日差し、太陽さんが恋しいぃぃぃっ。   さてさて、毎年恒例の鉄板教室のお知らせです! ---------------------------------------------- 【絶 [ 続きを読む… ]

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