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レモンピールエキス

【自家製100%ナチュラルフレーバー】

こんにちは!!アディナです。お元気でしょうか?

夏が近づき、今冬に備えての100%ナチュラルフレーバーづくりの季節がやってきましたっ!

 

昔から、アンナおばあちゃんの口癖は「ケミカルな香料なんて使うんじゃないよ・・・。」

 

今は、ワタシがその想いを引き継ぎ、スイーツのためのフレーバーをナチュラルな方法で
抽出しています。

 

今日、紹介するのは、画像にもある

【レモンピールエキス】

レモンピールエキス

つくりかたはシンプルで簡単ですっ!

材料

・自然栽培のレモンピール(有機栽培レモン)

・40℃のウォッカ

・洗浄済みの瓶

 

つくりかた

1、ピーラ―でレモンの皮をむきます。

2、瓶のなかにウォッカを注ぎ、レモン:ウォッカを1:2の割合で漬けます。

3、1カ月ほど、日当たりの良い場所で置いておくとレモンの香りが液体に浸透します。

4、そのあとは、冷暗所に置いておくといつまでも使用できます。

 

以上です!!

 

ねっ?
簡単でしょ??

 

チーズケーキやクッキー、パウンドケーキ、アイスクリーム、シュトレンなどに活用できるマストアイテム☆彡

 

いつまでも腐らないしね♪
一度つくっておけば、重宝しますよっ??

 

アディナ

ルーマニアのモルダビア地方やトランシルバニア地方などの郊外には、現在でも自然のサイクルなどの影響を活用した生活をしている町や村も少なくなく、自身も幼少の頃から、祖父母たちから多くの知識を受け継いで育つ。
10代の頃には「ルーマニア革命」による辛く厳しい生活を体験し、「人は誰もがハッピーになるために生まれてくるもの。
私も心身ともにハッピーに過ごしたい」という思いを次第に募らせていく。
以前から日本に興味を持ち、「武士道の国」日本の美しい生活文化や国民の精神性に憧れていた。
やがて日本人男性と結婚、生活の拠点を日本に移すことになる。
しかし、当初抱いていた日本のイメージとは違う、都会での自然の少なさや人口の多さに驚く。
その頃から、自然のサイクルに合わせた生活、「自然との共生」を目ざす。
心と身体の健康をテーマに、様々な書物をもとに学ぶようになる。
特にハーブやベリーの効果・効能については、深く学んだ。
地元ルーマニアでは珍しくなかった「自然との共生」。
日本でも共通の考えを持つ人は、エコやロハスといった表現でその数は急増している。
しかし、実際に自然の中で生活を送っている人は、まだまだ多くはありません。
たくさんの人がもっと自然の力(パワー)を知ってほしい。その偉大さを・・・。
現在は家族で北海道・東川町に移り住み、自然に囲まれた中で、自身や家族も自然のサイクルを活用した生活を送っている。
2010年から「ハーブ&ベリーガーデン」をスタートさせる。
自身が育てたもので、いろいろな製品作りに活用するために!
そして、自らが体験することで効果を実証。
今後は、多くの人が心身ともに健康で、ハッピーに過ごせるように、自然のサイクルに合わせ、「嘘、偽りのない、正直生きる」ライフスタイルを提案し、広く伝えていきます。

ほんもの料理研究家

横山 アディナ

アディナのほんものクッキング教室
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